金银玉米和甜玉米的区别主要体现在口感、保存时间以及制作方法等方面。口感不同：金银糯玉米的淀粉含量高达70%至75%，口感较为软糯，而甜玉米的胚乳中含有蔗糖、果糖和葡萄糖等，更为甜一些。
保存时间不同：甜玉米容易变质，而金银糯玉米不太容易变质，所以金黄糯玉米的保存时间要长一些。
制作方式不同：新鲜的甜玉米，可以连着外衣一起煮，可以有效地保留玉米的香味，食用起来更为香甜而金银糯玉米则要在水里泡上一段时间，煮软后再进行蒸，味道会更软糯一些。
金银玉米与甜玉米的区别
1、
金银玉米可能是甜玉米的一个品种，有点象麦当劳、肯德基里面的玉米，它里面主要是还原糖，其他营养跟普通玉米就差不多了，普通玉米主要是淀粉了。
2、
金银玉米具有甜、脆、嫩、皮薄等特 点，营养丰富。食味特好 ，既具备玉米的特殊甜香味，又富含维生素C和各种氨基酸。其鲜穗既可生食，又可熟食。
