绿豆白酒主要原材料是小麦和大麦，与此同时，其中放入了一定比例的豌豆作为原材料，算是一种大曲酒类，以浓香型醇和口感为主。我们都知道绿豆是具有清热解毒功效的，其实绿豆酒的营养成分也很高。绿豆酒和其他的白酒有一定的区别，首先绿豆酒饮用之后不干燥，不上头，回味悠长，浓香型的大曲酒是绿豆白酒的基础，因此绿豆白酒有着细腻醇和浓香的口感，为世人所喜欢。
绿豆酒是药酒，口味不怎么好喝。主要是它的药用价值比高。
超高的营养价值
绿豆又名青豆子、青小豆等。绿豆自古为我国人民喜食的豆类，也是常用来治病的要药。绿豆可煮汤，熬粥，制作成凉粉、粉丝和糕点。
