芝麻酱加水搅拌好，加入花生酱约两勺，一勺甜面酱多少根据自己喜好，加入一块红腐乳，一勺甜面酱，搅拌均匀，加热一勺香油，可以再加点香葱，花生碎，芝麻蒜末等调味
海底捞麻酱的调法主要分四步，首先是芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好加入少许白糖、生抽、蚝油，腐乳和韭菜花，然后用水调至可以轻松的搅拌就可以。
第二步是将香菜茎部、香叶、大料、蒜瓣、葱、姜、花椒一起用色拉油和少许香油开大火爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿
第三步是炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀最后就是在烹入五香油的时候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜
