俗话说“处暑种白菜，有利没有害”，白菜喜凉，种植得过早不仅长势差，还容易遭受虫害，播种得过晚会影响包心，处暑前后种白菜正当其时。大白菜管理方便，种的时候起垄，白菜需水量大，生长过程中要及时灌溉，再有就是防治病虫害了。
“萝卜白菜，各有所爱”，提到白菜，就不得不说说白萝卜。跟白菜一样，白萝卜也是处暑前后种，到10月份成熟。
处暑节气露天种什么菜
处暑可种菠菜、莴苣、白菜、芥菜、荷兰豆、萝卜等蔬菜。
菠菜色泽浓绿，根为红色，是中国普遍栽培的常见蔬菜之一，经常被用来烧汤、凉拌莴苣又叫莴笋，也是常见蔬菜之一，其可以切片炒制，也可以用来凉拌、涮火锅等。莴苣的常见菜式有：窝笋炒腊肉、凉拌莴笋丝、莴苣炒鸡蛋等。
