导读处理青皮核桃可以利用低温将核桃青皮冷冻后再融化，升温后的果实放在室内或者室外堆沤8到12个小时自然脱落，也可以将其堆放，在其上方铺一层覆盖物，堆放4到6天即可，还可以在其表面喷施乙烯或者在百分之三到五的乙烯溶液中浸泡5分钟。
剥掉青皮后，把成批的核桃泡在84，或是酸液、双氧水里，烧去残渣，这种方法最省事省力，但最大的弊端就是那些化学制剂会伤害皮质，并且核桃还有刺鼻的味道。
有的核桃是用自然离核方法，这种方法核桃表面似乎很干净，但这样的核桃表面发污，若是核桃有虫，不等核桃的青皮离核，里面就被虫子吃黑了，很快就形成阴皮。
所以最佳的清理方法是自己手工清理，这种方法最繁琐、也最辛苦，但清理出来的核桃最干净，皮色相对也最漂亮！具体步骤大致可分为三步：剥掉青皮、刷理大块残渣、针挑清理细小残余(最后一步：用针清理掉核桃各个部位纹路里的细小残余。这是最细致、最辛苦、最繁琐、最关键的。）
1、用刀将核桃的外皮剥掉，注意用刀的力度、角度和深浅，掌握好手劲不要猛地下刀伤到核桃
2、用硬毛刷（最好选择塑料刷），刷去剩余的青皮残余
3、用小牙刷，刷去表面以及纹路深处里的已经清理松动的残渣，直至核桃最后完全彻底清理干净！
1、把核桃的青皮剥掉，再用铁丝球来回刷核桃表面。
2、然后耐心点，用小刷子刷，刷的过程中用水清洗，千万别把水蹭到衣服上。
3、用刷子刷的差不多了，再用钩针把核桃表面凹槽里的青皮剔出，直到把核桃表面的青皮处理干净为止。
4、用清水把核桃清理干净，等核桃彻底干了之后，再拿卫生纸包起来
方法一：
利用低温将核桃青皮冷冻后再融化去皮。在-5℃至-20℃的冷库内进行低温冷冻处理，当青皮完全冻透之后，将温度升至0℃以上，此时再采用人工或者机械的方式去除青皮。或者是升温之后的果实放在室内或者室外堆沤8到12个小时自然脱落。
方法二：
将青皮核桃堆放呈50cm的大堆，同时在其上方铺一层10cm左右的覆盖物，比如秸秆、干杂草等，堆放4到6天，待其青果皮脱壳或者开裂达到50%左右的时候，用木棍或者其他方式敲击使其脱落即可。
方法三：
在其表面喷施乙烯或者在百分之三到五的乙烯溶液中浸泡5分钟，然后取出按照上面的方式堆积3到5天，过程中控制温度和湿度，一般温度控制在30℃左右，湿度控制在百分之八十到九十?。
