没杀的鱼放急冻还是能吃的，新鲜的鱼买回来如果没时间煮的话是要放在冰箱急冻的，这样才能保持鱼的新鲜。急冻的鱼要煮的话先拿出来解冻，建议自然解冻不要放在水中泡着解冻，否则会影响鱼的口感。鱼解冻后，去除内脏，清理干净后用些少盐和葱姜水泡一下，去除腥味后就可进行煎，焖，红烧。
如果活鱼没有来得及宰杀的情况下，直接放冰箱里冷冻了，这个鱼是当然可以，能吃的了，可是，鱼的鲜味儿，鱼的新鲜度，都没有了，如果你要准备把活鱼不吃的情况下，放在冰箱里，那必须把这个活鱼杀死以后，把它肚子里的东西全部清除，把鱼的腮也清除干净，这样放在冰箱里，等下次使用的时候，味道才会不变！
