三伏天的楼顶最适合种什么菜

辣椒，韭菜，空心菜，丝瓜。

楼顶是可以种植丝瓜的，因为丝瓜是耐高温的瓜类蔬菜，楼顶虽然温度高，但丝瓜还是能抗得住的，前提是水分一定要充足，要长期保持土壤湿润，特别是夏天，楼顶的温度会更高，这时最好用喷雾的方法来降低温差，不然温度太高丝瓜胎会化掉，影响产量。

楼顶适合种植叶菜类，如莜麦，生菜，快菜，小油菜，香菜，小葱等，没有那么多的须根，不需要过多的土壤。