牛奶升糖指数高。
牛奶的主要营养价值在其中所含的优质蛋白质以及钙质，所含20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，所含奶蛋白质的吸收利用率高达98%，所含钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。至于牛奶中所含的碳水化合物含量，主要以乳糖为主。
牛奶升糖指数高，鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。
牛奶比豆浆升糖指数高，豆浆是一种低升糖食物，喝了以后不会对血糖造成影响。
牛奶中含有大量的蛋白质、维生素以及乳糖等营养物质哦
