水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程。
由此我们可以知道，水解反应需要·H和·OH的参与。
那么具体的官能团自然得出：
1、酯化反应的逆反应:羟基和羧基(酯化反应是酸脱羟基醇脱氢，逆反应水参与，将羟基和氢自由基加回)
2、卤素原子。比如卤代烃在氢氧化钠的参与下与水发生的水解反应
3、酰胺键的水解(高中教材了解部分)。如蛋白质的水解，肽键断裂。
能产生水解反应的官能团异构有酯基、酰胺键、卤素原子、羧基盐、酚钠等。酯基是羧基化合物中酯的官能团，在有酸或有碱存有的标准下，酯能产生水解反应转化成相对的酸或醇。酰胺键是一种带负电荷性的官能团异构，肽键全是酰胺键，酰胺键包含肽键但不相当于肽键。
能发生水解反应的官能团有哪些
在有机物的分类中，除了会依据碳链之外，还会依据官能团、组成、同系物等，其中官能团能够决定有机化合物的化学性质原子或者原子团，有些官能团是可以发生水解的，那么能发生水解的官能团呢
能发生水解的官能团主要有以下几种，酰胺键（酰胺键是-CO-NH-，肽键都是酰胺键）、二糖、酸酐、酯中的酯基、酰氯、酰胺、卤代烃中的卤素、羧酸盐、酚钠、醇钠等。
比如酯类物质在发生水解反应后，就会生成对应的羧酸和醇卤代烃发生水解反应之后会生成醇而二糖水解反应后会生成简单的糖类。
能发生水解反应的官能团有哪些
能发生水解反应的官能团有酯基、酰胺键、卤素原子、羧酸盐、酚钠等。
酯基是羧酸衍生物中酯的官能团，酯基主要发生水解反应。酰胺键是一种带负电性的官能团，肽键都是酰胺键，酰胺键包括肽键但不等同于肽键。
卤族元素包括氟、氯、溴、碘、砹、石田，简称卤素。它们在自然界都以典型的盐类存在，是成盐元素。羧酸盐一般是由油脂与碱在加热条件下皂化制成的，它是一种阴离子型表面活性剂。酚钠指苯酚钠，别名苯氧基钠，是一种白色易潮解的针状结晶。溶于水、乙醇，可由苯酚与氢氧化钠反应制得。
