首先把天麻用温热水泡两个小时，再用中火蒸，直到蒸至发胀即可，也可以在鲜天麻中加入一种叫做山奈的香草，这样也可以去除臭味。天麻（学名：GastrodiaelataBl.）是兰科、天麻属的腐生草本植物，其植株可达2米
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