餐桌转盘以顺时针方向转。
1、上菜开盘时，由主宾开动。主宾不要忸怩推却，这样接下来其他人的运作才会通畅。
2、上菜后第一轮的取菜，任何人都别忘了，自己夹完菜后，要将菜肴转到邻桌的正前方。这是最基本的礼貌。有人会先替左右邻人夹菜，接着才夹给自己，这是个温馨的举止。要旋转转盘时，一定要看有没有人正在夹菜，等对方夹完，才可以转动转盘。
3、若你在转动转盘时，半路杀出1个没礼貌的程咬金，就要立刻停下转盘，以便程咬金先取拿。相对的，看到有人在转动转盘时，自己想要的菜就让它从眼前略过，千万别拦截突袭，那是超没品的行为。待对方拿取完，再将转盘转回来。
4、席中若有小孩，除非父母曾教育小孩以上的转盘规矩，不然就别让小孩子转动转盘，而要由父母代为夹取。邻人伸手夹菜时，勿将自己的手越过对方的手成交叉状，这是超野蛮的行为。
5、离自己远的菜，用转盘转过来，绝不站起来伸长手臂夹菜。要夹公盘上的菜肴，和他国的礼节一样，要从边缘夹起，绝不从中间下箸。特别是当菜肴是一副精巧的拼图时，就多怜香惜玉地夹。
6、夹完菜，很重要的是，要将食物聚拢在中央，再将公筷并拢，放在方便下一位容易取拿的位置。这1个小动作会增添你的高级感。公叉、母匙是西餐餐具，就照西餐的规矩。取完菜之后，叉下匙上地重叠放好。
餐桌礼仪旋转方向
1、 如果是手动式旋转台式餐桌，一定是顺时针！顺时针！顺时针！方向转动！
2、 转动餐台时要注意观察同桌其它客人是否有人正在夹菜，如果是，请等人夹完菜再转动！
3、 转动餐台要缓慢均匀，转动1/4左右的长度即可，也就是让邻座其它客人有机会品尝不同菜肴，隔一段时间再转动1/4左右长度。让客人有相对均等的机会品尝到全部菜肴，而不是按照自己的喜好挑选菜品。
4、 转动餐台时除了注意其它客人，还要观察在旋转台周边是否有餐具杯盘注意不要碰撞，如果有要提醒附近的客人当心。
5、 如果是跟长辈或领导一起吃饭，不要频繁转动旋转台，转动时要关注长辈或领导，将他们喜爱的菜肴或者店家的特色菜品推荐给他们，不要自顾自用餐
