凡是对汾酒熟悉的人应该都知道汾酒的工艺是非常精湛的，就比如大家非常熟悉的汾酒杏花村。这款汾酒入口本身就是比较绵柔的，而且入口稍微有一些甜，能够做到口留余香，回味无穷，因此在国内的销量才一直居高不下。然而这款汾酒也是非常有收藏价值的，因为采用的是传统工艺制造，且是粮食酿造。
一般情况下，汾酒存放时间5~10年最好喝，此时的口感会更加醇厚，而且香味也更加悠长！
储存在3-5年内好喝，清香是淡雅的，时间久了雅味就没有了反而不好。切记阳光、高温，最好在专门的酒柜中进行保存，清香型白酒的储存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显，高级醇有先升后降趋势。
