要洗
买回家的肉可以清洗，但建议不要冲洗，一字之差，注意哦！
首先，肉是一种非常容易滋生微生物的食材，而我们平时生活中买到的这些肉是没有经过消毒处理，加工过程中，比如切生肉的刀上也会有很多的细菌污染生肉。
其次，这个问题其实早前国家卫健委也已经明确给出了答案，6月18日国家卫健委在官网发布的《低风险地区夏季夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》就提到，家庭制备食物要注意环节卫生，特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，生肉上的致病菌可能会随着水滴飞溅的到处都是，散布到水槽、操作台、灶台、器皿等等地方，导致交叉污染。
所以，买回家的肉建议不要直接用水冲洗，应该用专门的容器来浸泡洗涮，放好水后再放肉，避免把细菌冲到其他的地方。
