黄酒8-18度。黄酒和白酒不一样，黄酒没有经过蒸馏，度数普遍较低，酒精度一般低于20度。没有高度的，至少是在无勾兑的情况下是没有高度的。无勾兑和添加的黄酒是黄酒中的上品。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。最早出现于三千多年前的商周时代。
黄酒主要原材料是稻米、栗和糯米，经过浸米、蒸饭、淋饭、落缸发酵、压榨、炙酒和封坛7大步骤而成，属于发酵酒。
黄酒度数一般是9-15度。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
