不是哪个人发明的！
中国菜刀的演变史也是中国饮食的历史。开始的时候，人们把石头敲打出刃面，进行切割，这刀具的雏形。
后来有了青铜刀，钢铁刀。直到现在依然是钢铁厨刀大行其道。
早期的刀非常的粗糙，边缘都是打制出来的，大多是尖刃。有些石头打制的刀非常锋利。
有了刀的帮助，人们可以切割肉食，使其更容易消化，大大提高了人们的生活质量。要知道，山顶洞人时代，人们只是会把整只羊烤了，直接上嘴吃。
中国在新石器时代就有了带刃的工具，刀应该是人类最早的发明了，至于菜刀应该是宋朝，民间大量使用铁锅，铁制品可以普及以后才会出现真正意义上的菜刀吧
