锅边肉是什么意思

锅边肉是一种江南有名特色的小吃，他是把肉放在锅边进行烘烤等肉变脆之后，上面的油就会跌下来，里面的肉就会变得很疏松吃起来脆爽可口，这种小吃非常有名，如果你来江南旅游的话一定要吃这种小吃，这种小吃，一般性在一些商业街，边上都会有。