可以。因为锅贴是死面，中途揭锅不会造成塌皮。
做法:
1、准备一碗姜片花椒水。姜要拍碎这样味道能更好的溶于水中。这碗水不仅可以去除肉的腥味，还可以让肉馅细嫩。准备一份葱油，調馅用。
2、将花椒水分多次加入肉馅中，每次加完用筷子顺着一个方向搅动。水被肉馅吸收后再加第二次。肉馅看上去不干就可以了。不然太稀了也没法包。
3、加入切好的芹菜沫，葱花油，盐，生抽，一点点糖，老抽。搅拌均匀就可以包了。
4、平底锅放油，摆入锅贴加适量水，水量不要没过锅贴为好。加盖，中小火来煎。
5、水收干，锅贴基本就好了。中途不要翻动锅贴，打开锅盖看看不要煎糊了就可以了。如果水干了，底下不够不够脆可以多煎一会。
