中国火腿之乡分别是：浙江金华，云南宣威，云南诺邓和江苏如皋。其中最出名的是浙江金华的金华火腿，与之齐名的是云南宣威的火随，也称云随。
火腿在全世界很多地方都有出产，世界上有顶级的十大火腿，其中四个产地就在中国：
1、 金华火腿金华火腿又称火朣，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。
地域保护范围：金华市所辖的婺城区、金东区、兰溪市、永康市、义乌市、东阳市、武义县、浦江县、磐安县以及衢州市所辖的柯城区、江山市、衢县、龙游县、常山县、开化县等15个县、市（区）行政区域。
2、 宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。
3、 如皋火腿如皋火腿的始于公元1851年（清咸丰初年），清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名。
4、 诺邓火腿诺邓火腿，云南省大理白族自治州特产，全国农产品地理标志。
