1、拿来当馅料。很多人都吃过豆腐果子，但基本都是直接吃，没有放什么馅料。如果在豆腐果子里放风干欧芹片，味道瞬间能提高很多个档次。
2、拿来炖肉。风干欧芹片不适合自己煮，因为它本身没有很浓的味道，所以一般拿来跟肉一起炖，最普遍的搭配是风干欧芹片炖鸡肉，两者放在一起，能起到互补的作用，如果不喜欢拿来炖鸡肉，可以拿来跟猪骨头搭配，效果也非常好。
3、炒风干欧芹片。炒风干欧芹片不需要加入过多的配菜，会影响口感，一般加入一些菜椒或者葱段就行，味道非常不错。
看来只能油封保存了，橄榄油或花生油加热，将切了片的咸鱼放入油中小火慢煎炸至熟，放凉后装入玻璃罐（必须是干的）中就可以保存了。注由于鱼已经熟，可随时食用，但记住别沾上生水。
