不能吃，有毒。
蜈蚣呈扁平长条形，长9～17厘米，宽0.5～1厘米。全体由22个环节组成，最后一节略细小。头部两节暗红色，有触角及毒钩各1对背部棕绿色或墨绿色，有光泽，并有纵棱2条腹部淡黄色或棕黄色，皱缩自第二节起每体节有脚1对，生于两侧，黄色或红褐色，弯作钩形。质脆，断面有裂隙。
气微腥，并有特殊刺鼻的臭气，味辛而微咸。质量以身干、虫体条长完整、头红身绿者为佳。蜈蚣为常用药材，性温，味辛，有毒。
蜈蚣肉能吃
蜈蚣中含有丰富的蛋白质，能够提高人体的免疫力，修复组织细胞，促进肌肉和骨骼的愈合。吃蜈蚣能补充人体所需的氨基酸，蜈蚣含有的精氨酸和牛磺酸比较丰富，能为人体提供能量，促进人体毒素的排出，有助于人体精神，机体，肌肉等多方面的快速恢复。
蜈蚣还含有钙，铁，锌等多种微量元素，能满足人体的正常需要，保持人体的生命活力，还有一定的防癌抗癌的功效。
蜈蚣可以吃，但是是作为一种药引，许多中医药方中都会出现蜈蚣。
蜈蚣又名天龙，具有很高的药用价值和经济价值。
蜈蚣属于节肢动物门，唇足纲，整形目，蜈蚣科，蜈蚣属，蜈蚣种，在本种中，共有少棘蜈蚣和多棘蜈蚣两个的似的地理亚种。
药用蜈蚣为干燥全体。捉后用沸水烫死，置于阳光下晒干。
