饼拉长拉薄不断的方法

饼拉长拉薄而且不断的方法是什么

听我慢慢说来。做饼的材料当然是面粉，要想用面粉做成饼，首先先和面，用开水和面大约三分之一，剩余的三分之二面粉用温水和面，然后充分揉成面团，接下来是重点：用适量的食用油涂在面团表面，用保鲜膜包好，醒面三十分钟后再制作就可以了！

要想做出韧性好又薄的面皮，首先要选用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量较高，调制出的面团黏性高，延展性更好。用温水加食盐调成稍软的面团，加入食盐是为了增加面团的筋性，调然后醒面半小时，中间再揉两次，面团醒好后取出直接用就可以了