混水粑是什么

浑水粑是四川的一种小吃

浑水粑要选优质大米，掺合大约20%的糯米，用澄清的石灰水加丝瓜叶（冬天用波菜叶或者红糖）浸泡3个小时左右，连同丝瓜叶一起在石磨上磨成浆，加入食糖，在蒸笼内先浇一层放到沸水锅上蒸，半熟后再浇一层，反复多次，全熟后放在簸箕里摊凉，待其彻底冷却后，切成凌形块状，即成了晶莹嫩绿的浑水粑