蒸米饭中途掀盖子了不影响电饭锅煮米饭的程序，盖好锅盖继续就可以。不过里面的温度可以继续保持。（意思是说：如果正常情况下做好米饭需要20分，那么重新开始后，不需要用20分钟）没什么大碍对米饭来说。
不过建议最好不要中途打开盖子，这样对饭煲来讲减少使用寿命。
打开盖子后尽快关上继续煮饭。
蒸饭的时候如果打开盖子，对电饭煲煮饭的过程没有什么影响，只不过打开盖子的过程中，热量和水蒸气有一部分会跑出来，会让米饭煮熟的时间加长，也可能导致米饭因为，没有密封严实没有更好的吸收水分，压力不够，蒸出来的米饭，整体效果会稍微差一些，所以打开盖子后尽快关上继续煮饭。
