嘎嘣脆像蚯蚓海鲜是沙虫。
沙虫又叫海人参，生长于纯净无污染的沙质海滩，形似蚯蚓，长约10至20厘米，主要产于北海和湛江。沙虫是一种优质海鲜，虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩营养丰富，更胜于海参鱼翅。
沙虫味道鲜美脆嫩营养丰富，富含蛋白质，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，胜过海参、鱼翅。沙虫有补肾壮阳、降血压、滋阴的功效，深受食客喜爱。
嘎嘣脆像蚯蚓海鲜是海肠。
海肠学名单环刺螠，个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25%，脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素也含有丰富的EPA、DHA和DPA。
您好，您说的那种嘎嘣脆看上去像蚯蚓的海鲜我们大连这边叫“海肠”，是一种富含蛋白质味道很鲜美的腔肠类海鲜，一般通常和韭菜一起搭配炒或者包饺子。
