加工河粉的最佳温度

最佳温度为100℃。除了传统的手工制作河粉以外，大部分河粉加工都是利用河粉机来生产的。为了让河粉的口感变得更加美味，选择早稻米或存年的早稻米是最佳的河粉主原料。

河粉制作步骤：

一、浸泡大米，正常情况下是浸泡2-3小时左右

二、磨浆，把浸泡好的大米磨成米浆。

三、点火加热河粉机箱内的水

四、上浆，以新型河粉机来说，可以全自动上浆，操作人员可以很好的掌握上浆的情况，另外上浆量的均匀度也是自动控制。

五、米浆流到传送布带上经河粉机蒸箱熟透再到分条系统，最到后自动切断。

六、储藏、打包和后期处理。