最主要是掌握好茯苓烘干的温度、湿度，茯苓宜低温烘干，烘干设备温度范围35-45 °c，期间根据茯苓的特性，注意烘干机热风冷风的使用，以利茯苓丁粒的表面均匀散热脱水。
一厘米生茯苓圤烤箱设置温度和时间就熟了！
一厘米生茯苓圤烤箱设置温度和时间就熟了！
家用烤箱
四十分钟才会熟
用料：面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、苏打2克（也可以不放）、油10克、凉白开水60克。
2、将面粉、鸡蛋、茯苓粉、苏打放在一起加60克的凉白开水，边倒水边搅拌，成糊状就可以了。
3、锅中放油，油热后倒入面糊，改小火慢慢煎至两年金黄。
4、切一切就可以来吃了，不切也可以。
5、再做一款用蛋糕机做的，先将蛋糕机预热，里面刷上油然后倒入调好的糊。如果没有蛋糕机就用锅直接烙，锅烙出来的茯苓饼外焦里软更好吃。
6、盖上盖大约烘焙5--6分钟，如果怕不熟就不要马上打开盖，再焖2--3分钟。
7、浅浅的黄色，蓬松软糯的茯苓饼就完成了。
