三黄鸡体型小，外貌上的三黄是说的羽毛、爪和喙黄，所以叫三黄鸡。该鸡是我国普遍的家鸡品种。
1、优点：
①肉质鲜嫩、产蛋量高、生存能力强。
②该鸡肉亚麻酸含量高，芥子酸含量低，肌纤维的直径小，以及鲜味和甜味氨基酸含量高。
2、缺点：
①与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点。
②三黄鸡的生长需要丰富的营养，饲养三黄鸡的饲料一是要求营养成分齐全，任何微量成分的不足或缺乏都可能出现病态反应二是要求高能量、高蛋白质三是要求饲料里的各种营养比例配合恰当。
③要保证每只三黄鸡在不同生长阶段都占有必要的地面面积，使其自始至终保持适宜的密度，这是三黄鸡饲养成败的一个关键。
