三角鲫又叫高背鲫，三角鲤，三角鲫鱼是杂食性鱼，成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。
维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。
硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。
三角鲫最喜欢饵料用重腥，建议钓钝。三角鲫鱼，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，肉味甜美，，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有药用价值极高。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的涌鲫鱼最肥美。
