腌咸菜的汤有白点怎么办

腌的咸菜上面有白花可能是缸体密封性不好或者水里进油了。先将咸菜上面的白花用勺子捞出，注意勺子不能有水、油。捞出白花后倒入适量的白酒，起到杀菌消毒的作用。如果是缸体密封性不好，捞出白花后换一个缸即可。腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭，主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌