深圳宝安的沙井生蚝最有名
民间素有“沙井蚝，玻璃肚”之说，深圳的沙井蚝不仅肉质鲜美，个体也大。可惜现在原产地的生蚝已经成为传说和历史了。
深圳在成为特区之前，就是一个以养蚝为生的渔村，这里是有名的“千年蚝乡”。
但后来，工业污水流进珠江海域，水质的污染，使原本最适合养蚝的浅海领域发生了变化，曾经肥硕的沙井蚝变蓝变绿变瘦蚝。
沙井的蚝民，不得不另觅场所，最终在东台山镇的海湾，找到与沙井的水质、盐度、温度、浮游微生物含量最为接近海来养蚝，蚝民再把自身的养蚝技术和经验带到那里，最大限度的还原了沙井生蚝的品质。养出来的蚝，再运回沙井出售，依旧以“沙井”命名。
深圳宝安沙井的最好，素有“千年蚝乡”之称，我们常说的牡蛎，通俗叫做海蛎子，蚝，北方地区习惯叫做海蛎子，而在广东，福建等地，习惯叫做蚝、生蚝。
生蚝中锌含量位列食物榜首，蚝称“男人的加油站，女人的美容院”，自古到今就有滋阴壮阳的说法，男同志多吃对身体有益处。
我觉得福田和前海湾的生蚝最好。因为那里的生蚝都是咸水湖养殖户的，部分是湾仔港里面养殖的，正宗的生蚝，肉质细腻光滑，口感好。
