青菜音同 “清采”，这两个字是同音字，有时也可写为“秤采”，因为它们是声母相同的两个字构成的双声式连绵词，它们的声母都是c，这类词的意义不是两个字义的相加，而是两个字合起来才能表示一种意义，所以也叫单纯词。
“青菜”在闽南话里属形容词，它有很多义项：
（1）表示随便、将就，如“清采食”（吃得很随便，吃得很简单）
（2）表示随和，如“伊做人真清采”（他为人很随和）
（3）马虎、不负责任，如“伊做代志真清采”（他做事很随便）
（4）做独立语，用于求人答应某事的用语。
青菜闽南语音意思是随便，引申大概，不讲究。比如你同朋友有事赶时间去办，可又到饭点肚子又饿，会用闽南语向朋友建议:揽青菜架点(我们随便吃点)。
又如参加宴席时，服务员问你想喝什么类型的酒，或者有什么要求，你用闽南语回答:青菜格耶(不讲究都可以)。
青菜啦，从谐音听来，应是“驰驱”啦，即：随便吧。参见：诗经•大雅•板：敬天之渝，无敢驰驱。闽南语取诗经中的“驰驱”作为日常口语，来表示“随便”。
