原料
more
小章鱼 (1只)
老酒 (（福建老酒）半瓶)
冰糖 1勺
枸杞子 20个
红枣 3颗
当归 半两
党参 半两
盐 1袋
地瓜粉 20克
姜 1块
1/章鱼加地瓜粉、盐，抓洗。
2/洗到没有黏液即可。
3/把鱼放入炖盅内，加料酒淹没鱼，盐、鸡精、当归、党参。
4/加入姜。
5/水和料酒2:1，加红枣、枸杞子即可开始炖20分钟即可完成开吃了。
小章，鱼炖酒的方法很简单，先把小章鱼洗干净，清水过后撇去浮沫，装盘备用锅中倒油带油温七成热加入葱蒜辣椒爆香，再倒入适量的白酒，熬出香味后，把清洗好的小章鱼放入大火烧开转，小火慢炖20分钟后加入少许盐，鸡精味精。生抽继续慢炖40分钟出锅就可以了[微笑]
