一，可以在屉布上抹油，水开后再放入屉布
二，发糕蒸好后开盖再蒸一会儿，就容易揭掉了．三，起锅后把发糕整个倒扣在案板上，抬起笼屉，用手蘸凉水在屉布上轻轻的拍一便，少后再揭屉布就粘的少了。
四，在锅中垫一层屉布就可以了，先把锅做开，把屉布弄湿，铺在屉上就能蒸了
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