大米糕粘牙是什么原因

其实可能是在大米泡打粉的时候出现问题，没有挥发极致，在可能就是在蒸制的过程中水分太大，不能很好的让面团呼吸，导致水分散发不出去，所以才会粘牙，还有可能是在打发蛋白的时候打发的空隙不够大，导致面团不能呼吸，所以才会粘牙，这些都是有可能出现问题的。