白蚁都能取食植物的根、茎，尤其是幼苗的嫩茎和根部。南方的甘蔗是乳白蚁和黑翅土白蚁最喜食的食物，根据有关统计资料表明森林、果木、木薯与小麦等农作物及灌木、杂草等以木栖性白蚁和土木两栖性白蚁危害显著。
白蚁取食活体植物后以多种方式贮藏在巢内。
鲜活物质可以用简单方法堆置巢腔内的某一地方，如草白蚁科、鼻白蚁科，白蚁科的一些种类的白蚁利用鲜活物质碎片筑成临时附属巢的部分：另一些情况是将鲜活物质凝聚成为一种致密块，把它收集到腔室内。如锯白蚁属、乳白蚁属和球白蚁属面在大白蚁亚科中则利用这些物质来制造菌圃得以贮藏。
