商业版鱼丸配方

用料

黑鱼鱼肉1000克、水500克、盐24克、鸡蛋2个、白糖5克、味精5克、黑胡椒粉3克、红薯淀粉200克

福州鱼丸的做法步骤

步骤 1

七斤黑鱼，取下两鱼片，叫商家鱼片分开切，鱼骨旁边切一下

步骤 2

切小块，注意⚠️我检查下大块鱼肉，这些都没有刺，有刺的部位要切掉！

步骤 3

加入配方的水量用料理棒或绞肉机打碎，没有机器就用刀剁碎或勺子