大豆油是选用优质高油大豆（粗脂肪含量在21%以上）榨取的食品级的食用油，黄豆油指是由黄豆榨出的油，是广义上的大豆油。二者虽然来源相同，大豆和黄豆是同一种作物的种子，但区别是大豆油是食用级的，黄豆油可以食用，也能用做工业加工原料。
大豆油是黄豆油吗
黄豆油和大豆油是一样的。
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜。
大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%～24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆，进而做较合理的选择
大豆油是黄豆油吗
大豆油就是黄豆油。大豆油是经过物理压榨法加工的。黄豆油色泽微黄，稍微有点豆腥味，食用时不要高温。不过黄豆油的营养价值还是很高的，黄豆含有很高的蛋白质和氨基酸，他的用途很广泛，豆腐，豆浆，豆腐脑都是大家喜欢吃的食物。豆渣还可做饲料。
