首先需要准备，材料：大蒜，配料：盐、水
工具：菜刀、蒜缸、菜板、空碗。
操作步骤：
1、将准备好的大蒜用菜刀拍几下，剥掉外皮。
2、放下蒜缸中捣碎（使用此方法可以在捣的时候就适量加入盐，增加摩擦力）。
（没用蒜缸的情况下，可以将剥好的蒜再拍几下，然后用菜刀剁碎。）
3、将制作好的蒜泥放入碗中，加入适量清水（最好是凉白开）、盐（捣蒜泥的就不用加了，太咸），搅均匀。
4、食用时直接盛出适量，加入到凉皮上即可。一次用不掉，可以找个密封的瓶子，放在冰箱，能保存一周。
1、
刀把大蒜拍碎，或者切成片都可以
2、
把大蒜放入蒸盅内(家中没有蒸盅的可以用碗)
3、
把冰糖放进蒸盅
4、
加入适量水，约蒸盅高度三分之二的水
