1、一般来说甜玉米和鲜玉米在煮沸后10-15分钟内即可煮熟。如果是糯玉米、老玉米、粘玉米、黑玉米等，还需要5-10分钟。
2、把糯玉米须和糯玉米洗净，放在滚烫的锅里。水没过玉米。大火煮开过后，小火将继续煮约20分钟即可。
3、剥去糯玉米外层的厚皮，留下里面两层薄薄的皮。带皮煮的玉米会比较点甜，更有香味一点。煮熟的玉米最好马上沥干。不要在沸水里泡太长时间，否则玉米的味道会很淡。
水沸腾之后再煮10-15分钟即可。煮玉米所需的时间与玉米的种类有关，一般水果玉米水沸后要再煮10-15分钟，糯玉米要在水沸后再煮20分钟，而黄玉米则要再煮半小时。此外，使用的是高压锅则需要的时间较短。一般来说，待玉米粒全部颜色变深后便可将玉米捞出，煮熟的玉米捏碎玉米粒时有黏黏的感觉，而生玉米则会出汁水。
煮玉米时，带一两层皮煮可以保护玉米内的水分，从而煮出的玉米口感更佳。此外，可在水沸后加入盐或小苏打来提升口感与营养价值。
