闹菜是什么意思

闹菜就是荠菜

江西萍乡当地土话叫闹菜，其实就是黄菜，也叫荠菜，它是江西萍乡的一道特色菜。

先把荠菜焯水，然后把水分挤干。接着把焯过水的荠菜切成碎末，准备青红椒切碎，拍算料备用。

炒锅倒宽油，然后爆炒青红椒粒和蒜粒，下荠菜翻炒，最后撒盐出锅。