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十年左右。
五粮液的酒香是来自于酒里的酯化反应,但酒精发生酯化反应速度很缓慢,一般情况下,新酿制出来的酒至少存放3-4年,才能酿造出酒香味,这样口感才好。
但这也不意味着白酒存放时间越长越好,一是酒精的酯化反应不是永远存在的,当酯化反应达到巅峰时,它的反应速率会更加缓慢,最终这一反应就停止了二是陶瓶有细空,如果继续长时间存放,酒精慢慢挥发,酒的香味儿也逐渐变淡。
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