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养壶三大忌

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养壶三大忌

第一,养壶忌急。但凡养壶爱茶之人,一定要有一颗平和的心,这才是泡茶品茶养壶的乐趣所在,千万不要为了养壶而泡茶,急功近利急于求成。在泡茶、品茶的过程中,感受茶道的魅力,不断回味把玩,才能养出包浆均匀、平和、内敛却又有光泽的好壶!

第二,养壶忌躁。有人说急和躁不是一回事儿么上面说的急是指养壶的整个过程急不得,是全局这里说的躁是在泡茶程序上不要急躁,指具体,所以不是一回事儿。要想把紫砂壶养好,正确的泡茶程序不可省略,泡茶前要先润壶,用沸水淋浇紫砂壶的外壁泡茶之后要记得“煲壶”,茶汤浇壶之后不要让它自然风干,要用湿毛巾擦拭干净。另外要记得“歇壶”和“祀壶”,歇壶是指多个紫砂壶轮番使用,让壶友自然“休息”的时间,祀壶是指一壶一茶,不同的茶养不同的壶。

这里需要特别注意的是不论是煲壶、擦壶还是刷壶,动作要轻柔、力道适中,反复用力搓揉,极易使得包浆出现斑驳状的“破坏”!

柔软的湿毛巾对养壶很重要

第三,养壶忌吝。有壶友开壶时会用较为劣质的茶叶煮壶,这个做法倒没什么。但是如果在养壶的过程中,泡茶用的茶叶等级较低,用水也不讲究的话,壶就很难养出温润包浆,所以新接触玩壶的壶友,在这方面还是不要太抠门的好。

三大忌:1. 新壶到手忌立刻泡茶,因为壶在窑烧中常会留有异味,立刻泡会影响茶香和茶味。所以新壶到手的第一个步骤就是清洁,把壶用清水反复冲洗数遍,再用百洁布加适量牙膏均匀涂擦茶壶的内外并用清水冲洗干净,然后浸泡在水里次日取出。

2、 单靠清洁是不能完全去掉异味的,用热水烫壶两次。第一次用70~80度开水,第二次则用刚开的100度热水分别泡三至四分钟。

3、 事先准备好足够的热茶汤,把茶汤冲入壶里用养壶巾包好放进锅里准备煮壶,把剩余的茶汤倒进锅里调好火力开始煮壶(切记火力一定要用文火不能猛,否则煮坏了 可别骂我。如果有条的可取用锅中锅进行隔水炖壶)。煮壶的时间随你而定,但切记不能干水,要保持水满包住壶。