鲜虾鱼板面里的圈圈是什么

鲜虾鱼板面里的圈圈是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品，所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。