捣泥是什么意思

将某种物品捣成泥状。

倒泥在西餐中常用的烹饪语术，捣成泥，把固体食材捣成糊状，像苹果酱或者土豆泥，用盐步，绞肉机，手磨，电动搅拌机或筛子都可完成这道工具。在西餐中，这是一项必不可少的一项步骤，将食物捣成泥状再放入水中焯水，捞出后放入油锅中炸，可以有鲜美的美食。