不同类型玉米的叶子形态结构有所不同：主要表现在紧凑型玉米叶表皮气孔数目多于平展型.上表皮多17.0%，下表皮多11.5%.紧凑型玉米叶片上、下表皮气孔密度差别比平展型小.紧凑型玉米下表皮比上表皮气孔多44%，而平展型多50%.两种株型玉米叶片维管束鞘中的叶绿体均位于细胞外方，呈半圆形排列.紧凑型玉米比平展型玉米叶片维管束鞘中叶绿体含量较多.两种株型玉米叶片中脉有一定差异，紧凑型玉米叶片中脉较宽且向叶正面凹陷较深.
玉米的叶片扁平宽大，叶片基部圆形呈耳状，叶鞘具横脉叶舌膜质，长约2毫米叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。
顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。
