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胡姬花花生油有沉淀物怎么回事

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胡姬花花生油有沉淀物怎么回事

正常现象。

这个应该没问题,这种现象与产品的生产加工过程中没有经过脱胶等工艺处理有关系,只是通过传统的物理沉淀分离,这样的好处是可以保持花生的本来味道,也因此,油中会含有少量的磷脂和胶质,而磷脂和胶质在储存过程中会出现絮状析出、沉淀。这属于正常的现象。

花生油有沉淀正常。花生油属于原油,也就是说只是经过初步的榨油过滤处理,然后沉淀装瓶,上层的油比较清澈,而在接近底层的花生油可出现少量的颗粒物,或者出现白色的絮状物,这都是属于正常现象。

2、花生油出现沉淀的原因

过滤不完全

花生油经过榨油之后会有过滤过程,这个过程中若是过滤不彻底,油脂中存在很多的花生残渣,这种沉淀物不会影响油脂的质量。

温度太低

花生油的成分不单一,含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种油脂,其凝固点不是稳定的一个数值,在温度较低是会有部分油脂先凝固,出现白色的沉淀或絮状物,这种变化也不会影响油脂的质量。

氧化变质沉淀

油脂氧化变质也会产生沉淀,俗称油脚,为黑色沉淀物质,这种变化的油脂不建议食用,油脂的化学成分发生了改变,甚至产生了一些毒素,对身体有一定危害。

3、花生油有沉淀还能吃吗

花生油若是属于正常的过滤不彻底,出现的花生仁残渣沉淀,或者是温度太低引起的絮状物,这两种情况是能食用的,但若是氧化产生的黑色沉淀物则不能食用,油脂成分发生改变,食用对健康不宜。