冷冻12个小时，效果最好。
先把莲子清洗干净 ，倒入容器盒里冰箱冷冻。12小时后候取出，就可以煮了。
然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可以不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上闷着。等锅烧凉后再开火煮沸。重复三次就可以了。
多喝莲子汤，可养心安神、健脑益智、消除疲劳。
莲子放冷冻室12个小时可以煮
一：因为莲子较硬，表皮有一层角质，再加上存放时间较长，所以千万不要用冷水下锅，等水开后再放入，也能快速煮软烂
二：把莲子放冷冻室12个小时，然后再拿出来煮就很容易煮烂，这样只需煮开5分钟关火放在锅里焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次即可
三：用热碱水浸泡莲子，碱溶解后，莲子泡1小时，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，然后一煮即烂
