产量高亩产在两万斤左右，鳗鱼是一种周期短生长很快的长条鱼，市场销售量特高，红烧鳗鱼茄子头，深受北方人食用。鳗鱼养殖在北方地带有很多人喜欢吃鳗鱼，但是水塘养殖很少，主要分布在南方云贵两省边境地区，租上一亩水塘单独养殖，每亩放鱼苗5000尾，在放养苗子之前要做出各种防疫和饲料备用阶段
1：在养殖业中鱼塘极为贵重，要先清洗余泥，然后开始消毒最后才能进水放鱼苗，以及消毒液1亩需要600元，防疫病毒融液需要750元，每亩水塘可以进放两万尾，每尾五毛总体成本是2500元
2：水塘的地租价格高于种植业，1亩水塘租金从3500元到4000块钱
3：从第一月开始放入饵料，三月以后开始喂成品精饲，直到三月以后开始出栏，各种饲料整体价格在1万元左右。
4：由于放苗，做各种防疫工作以及清余等需要人工费2000元，以及全部费用在2.73万。利润与成本鳗鱼的个性跟泥鳅差不多，好养殖食物没有太高的要求，一亩水塘放置5000尾，每尾重约3斤左右，亩产应是1.5万斤，南方运往北方市场价格在10块钱一斤，每亩能卖出15万元
