在水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼须，用手不停搓洗，表面的粘液被清洗干净即可。
原料：章鱼须500克、青椒50克、洋葱50克、胡萝卜50克、料酒10克、生抽15克、蚝油10克、盐6克、孜然粉3克。
做法步骤：
第1步、准备好章鱼须，水烧开煮2分钟，沥干水分。
第2步、准备青椒、洋葱切丁，胡萝卜切片。
第3步、国内加油烧6成热，先放胡萝卜片翻炒。
第4步、再加入青椒、洋葱丁翻炒。
第5步、再加入章鱼须翻炒。
第6步、加入生抽和料酒翻炒。
第7步、加入蚝油和孜然粉翻炒3-4分钟，如果太干加一点水，翻炒均匀就好啦。
