洛神花油可作为烹调油。
洛神花籽油用于食用的应用可追溯于1980年左右，当时印度为了解决自己国家食用油短缺问题而开发的一种新植物油。
洛神花的用途十分广泛，其嫩叶和叶柄可作蔬菜沙拉的材料，种子可榨油食用，茎皮纤维坚韧可制绳索，茎干木质部分可作造纸原料，可以说是一种经济价值很高的植物。
洛神”一词源于曹植的洛神赋，洛神花，被誉为“植物红宝石”，有着调节和平衡血脂，减少人体对脂肪的摄入量，纤体瘦身增进钙质吸收，防辐射抗氧化之功效。洛神油有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病和减肥的功效。
洛神油是非常流行的一款美容食材，自己动手制作一番，别有一番风味，更胜过奶茶店无数。要新鲜的洛神花瓣摘下清洗干净，然后通风凉干，直到花瓣半干状态。做法步骤将洛神花轻轻冲洗干净
把红色花萼（也就是我们常见到干的像花瓣的那部份）剥下，中间的种核部分摘出来红色花萼部分上蒸笼蒸4分钟左右至软果核切碎或剪碎，加水盖过来，加少许盐煮至胶出色浅加入冰糖，用中火煮煮至浓稠，用筷子搅动有阻力，且浆汁有拉丝的感觉即停火趁热加入麦芽糖搅匀，完成。
